Según el reporte presentado por Grupo Herdez [1], las ventas netas de productos del mar en México en 2020 crecieron un 7.2% con respecto a las cifras de 2019. Este aumento de las ventas se produce como consecuencia de un mayor consumo de estos productos en casa durante la pandemia.
En el caso de EE. UU., las ventas en el país también se vieron incrementadas durante el pasado año. Una encuesta realizada a una cadena de supermercados estadounidenses [2] informó que las ventas de productos como el salmón y el camarón registraron un incremento del 40% con respecto al año anterior.
Sin embargo, el 2021 representa un reto muy importante para México pues, a pesar de que durante 2019 México exportó cerca de 30 mil toneladas de camarón al país vecino, el Registro Federal de Estados Unidos anunció “la suspensión de la certificación de camarón de altamar debido a que su programa de protección de tortugas marinas ya no es compatible con el de Estados Unidos”[3].
Aún así, a nivel general, la encuesta realizada por la Global Aquaculture Alliance (GAA) a líderes minoristas de esta industria se muestra optimista y considera que el panorama tiene margen de mejora. Esta perspectiva optimista se debe a que, aunque los minoristas tuvieron que reducir el precio de sus productos por la grave crisis que afectó al sector restaurantero, se registraron importantes ventas.
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Fuentes:
[1] GRUPO HERDEZ. (2021, 25 febrero). RESULTADOS DEL CUARTO TRIMESTRE Y ANUAL 2020.
[2] Europa Azul. (2020, 13 octubre). La pandemia ha provocado un aumento de las ventas de productos del mar en todo el mundo.
[3] Ambiente Comunicación. (2021, 5 mayo). Estados Unidos elimina la certificación de camarón a México.